告别30元，多品牌茶饮加入降价

一家茶饮店里，工作人员正在调制奶茶。

　　大河报·豫视频记者王惟一文图

　　3月17日，“新式茶饮第一股”奈雪的茶宣布大幅降价，推出9～19元的“轻松系列”，并承诺将每月上新一款20元以下产品。

　　今年以来，喜茶、乐乐茶等知名茶饮品牌纷纷宣布降价，茶饮市场开启“内卷”模式。对于消费者来说，这个春天的第一杯奶茶，比去年秋天更便宜了!

　　卷起来了!多个茶饮品牌宣布降价

　　3月18日，记者在某商业中心奈雪的茶店铺看到，店内的饮品价目单已经更换，排在最前面的便是主推的“轻松系列”，价位9～19元不等，最便宜的“轻松金牡丹”仅售9元，这是奈雪首次推出10元以下的现制饮品。目前，整个价目单上售价最高的饮品为29元，已没有“3字头”产品。

　　记者下单体验了一杯19元的“轻松葡萄”，相比售价28元的“霸气芝士葡萄”，“轻松葡萄”的容量有所减小，少了芝士，其他配料变化不大。店员表示，“轻松系列”的产品推出后反响较好，性价比高，而且消费者都想尝个鲜，销量还不错。

　　不久前的2月24日，喜茶宣布完成今年1月以来开展的全面产品调价，今年内不再推出29元以上的饮品类新品，并且承诺现有产品在今年内绝不涨价。调价后，除了个别城市限定产品、周边，以及LAB店、手造店少量产品外，喜茶主流门店的产品价格已全面低于30元。记者在一商业中心看到，该店大部分产品售价集中在15～25元区间，相比之前显得更加“亲民”。

　　3月3日，乐乐茶宣布将推出20元以下产品，其中价格最低的纯茶类鲜萃茉莉绿售价8元。乐乐茶CMO郭思含称，此次调整是新增了满足消费者需求的清爽型产品线，因为产品减少了成本较高的酪酪的使用，所以导致产品线整体价格的下降。

　　茶饮赛道竞争加剧，价格、品质成为关键词

　　茶饮在中国拥有广泛的消费群体，孵化出了多个茶饮连锁品牌，竞争激烈。近期，随着几大茶饮品牌纷纷宣布降价，茶饮市场的发展形势也释放出全新的信号。

　　中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，2018年～2020年，新茶饮市场的增长率均超23%。但据报告预计，未来2～3年，新茶饮增速将阶段性放缓，调整为10%～15%。分析增速放缓背后的原因，从企业端来看，竞争加剧、房租较高、人才储备有限、食品安全管理有待进一步加强、外卖占比高利润低等因素的叠加，导致快速增长将有很大的管理性风险;从外部竞争看，下沉市场的盘整、西部北部市场的开发，都需要市场验证。

　　餐饮大数据研究与测评机构NCBD发布的《2020～2021中式新茶饮行业发展报告》显示，2020年我国新式茶饮单价20元以下市场占比高出八成。此前走高端路线的喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌开始降价，正是顺应市场形势、扩展更多客群、抢占下沉市场的必要举措。

　　在降价的同时，这些品牌也纷纷在公告中强调自己的品质不会变。奈雪的茶表示，“轻松系列”采用同样的研发伙伴和同样的品质标准，拒绝“平替”，坚持使用其他系列一样的高品质原料，包括鲜果、好茶、鲜奶，做到好喝优质又轻松。喜茶也表示，价格下调得益于喜茶的品牌势能、规模优势，以及在供应链上的不断积累和在上游的深耕，让喜茶有能力在产品配方、用料和品质都不改变的前提下，对部分产品的售价进行调整。

　　在业内人士看来，价格、品质将成为茶饮品牌竞争的两大关键词。在疫情、大环境等因素的影响下，社会消费习惯呈现“降级中的升级”趋势，既注重价格，又注重产品的品质和健康。茶饮品牌想要赢得市场，需要满足消费者对于价格、品质的核心需求。喜茶、奈雪的茶等品牌已在原料供应链等方面形成优势，有足够的基础来提升产品的性价比，在目前的市场大环境下，这是明智的做法。