南昌汉代海昏侯国考古遗址公园自开园以来，参观游客络绎不绝，越来越多多年轻游客纷纷打卡，甚至着汉服穿梭于遗址公园内，就仿佛从汉代穿越而来。海昏侯国遗址公园开园将近1周年了，但凡参观过海昏侯国博物馆的游客们都很惊叹，出土的一系列印证汉代贵族衣、食、住、行等10000余项的古老文物，尤其是那一口珍贵的青铜火锅，更揭开了中国汉代文化的精彩风貌，令人无限神往!
据悉， 8月第一个周末，一大批热爱海昏侯文化的年轻人们来到海昏侯国，他们有的来自江西各大高校、有的是对海昏侯很好奇的年轻上班族，海昏侯的古代帝王身份、在江西有着“宝藏男孩“的美誉吸引着他们一探究竟，更听闻有一海昏侯的每一天都离不开火锅，就更加深了年轻人们的好奇心!
一口2100多年前的青铜火锅 印证中国火锅文化至今未衰
海昏侯国考古遗址公园，是中国目前发现的面积最大、保存最好、格局最完整、内涵最丰富的典型汉代列侯国的都城聚落遗址。
遗址公园核心区域内的遗址博物馆，展出金器、五铢钱、战国蟠螭纹青铜缶、“南昌”铭文青铜灯等大量出土的珍贵文物，更有一尊有着千年历史的“青铜火锅”，引无数人注目。
海昏侯国，是刘贺于汉宣帝元康三年(公元前63年)在海昏县建立的侯国。海昏侯墓室中出土的青铜火锅，距今有2100多年。海昏侯国博物馆考古专家杨军教授曾介绍过，海昏侯墓室里出土的这口青铜火锅(文物“青铜温鼎”),和现代人使用的火锅非常相似,上部为食物器皿部分、下部为一个炭火盘。
它有三足支撑，上端是一个肚大口小的容器,便于盖上盖子,下端连接着一个炭盘,之间并没有连通。无论是纹饰或者结构，都异常精美，它的发掘，最能体现海昏侯做为皇室贵胄豪华的宴饮排场。
杨教授说，“它无论是纹饰或者结构，都异常精美，它的发掘，最能体现海昏侯做为皇室贵胄的豪华宴饮排场。这还是个实用型火锅，刚发掘时，有被用过的痕迹，炭盘里有炭迹，锅内也有使用过的迹象,甚至里面还有板栗等残留物。”
在海昏侯墓中,和这口青铜火锅相伴的，还有古人吃火锅的另一项重要食具——染炉。染炉，是一个吃火锅时的专用蘸料器皿,宴饮时不仅一人一案、而且一人一套染炉;用炭火温热染杯中的调料,将肉食染味后再食用。染炉的存在，侧面反映了汉代贵族风雅的饮食生活文化。
“史上最早”的青铜火锅证明，早在2100多年前的江西，中国人就已经开始吃火锅了!
从贵族享用到大众潮品 汉代火锅传承以海昏侯文化为源头
2100多年前的海昏侯时期，精美的火锅食具、一人一桌一口锅的分餐制(分案而食)、繁复的汉代用餐礼仪等等，更多地体现着汉代贵族式的文化和审美。
对于火锅，大多数人会想到是元朝的产物，是由擅长吃牛羊内的蒙古人带进来的。事实并非如此，从海昏侯墓出土的青铜火锅不难发现，中国人吃火锅的历史可追溯到汉代甚至更远久的时代。
到了三国时代，曹丕在铜炉内嵌入隔板，发明了“五熟釜”，也就是最早的“九宫格火锅”。到了唐朝，火锅又称为“暖锅”，白居易有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的诗句。等到几百年后的宋朝，火锅已经成为民间非常流行的饮食了。
说到以牛羊肉为主食的元朝，传说成吉思汗发明了一种新的吃法，改煮为涮，把牛羊肉切成小片涮着吃，大家发现这种吃法不但节省了时间，味道比煮也更加鲜嫩爽口。
后来，清朝“网红皇帝”乾隆爷更是火锅的忠实粉丝，他六下江南，每到一地都备有火锅。非但如此，他退休后还在宫中大摆“千叟宴”，请了3000多名70岁以上的老人，算上其他应邀品尝者共达5000余人，用了1550多个火锅，这应该是历史上最大的一次火锅盛宴吧。
发展到今天，火锅在各地域已经形成了许多特色火锅。口味上，有清汤、香辣、牛油、麻辣、粥底等等，食材上更是包罗万象，堪称没有什么不可以“涮”。
如今遍布神州的火锅品类，2000多年来，“火锅”已由西汉时代贵族享用的“钟鼎鸣食”，发展到如今走进寻常百姓家的“大众潮品”，火锅早已褪去“贵气”，成为中国人日常餐饮消费的“第一美食”和“社交方式”。
实际上，在江西南昌发掘出西汉海昏侯墓，“青铜火锅”文物的存在，对江西人吃火锅、对辣文化的情有独钟来说，成为了很重要的历史依据!
随着“汉文化”、“汉服热”的流行，穿着“汉服”、品味汉代火锅加速走入日常生活。海昏侯文化，无疑已是江西汉代文化的又一个源头!
我们发现一批从江西成长起来的火锅品牌，正传承创新着海昏侯汉代火锅文化基因，伴随着海昏侯文化被广大海内外游客所认识和熟悉，火锅文化和中国火锅也正式走向国际美食舞台。
火锅文化发展至今，承载的已经不仅仅是“民以食为天”的“吃饭哲学”，更重要的还有其背后的“文化意义”。正如著名学者易中天所说：“‘共食’才是火锅的文化内核。因为‘独食’无趣。实际上，火锅不仅是烹饪方式，也是用餐方式;不仅是饮食方式，也是文化模式。所以，我们喜欢请客吃饭，我们喜欢相约聚餐。一个人吃饭叫吃独食，一个人饮酒叫喝闷酒。独食难肥，闷酒伤身。只有‘共食’，才不但能够吃到营养，还能吃到‘人情’和‘血缘’，何况火锅体现的人情和血缘还是热乎乎的。”
易中天的这段话完美地阐释了火锅在“汉代文化”中的“情感意义”。因为火锅也是海昏侯的最爱之一，也许这就是那么多当代年轻人对海昏侯文化好奇的原因之一吧。
海昏侯国开园即将1周年,专家揭秘:海昏侯最喜欢的美食是火锅
南昌汉代海昏侯国考古遗址公园自开园以来，参观游客络绎不绝，越来越多多年轻游客纷纷打卡，甚至着汉服穿梭于遗址公园内，就仿佛从汉代穿越而来。
南昌汉代海昏侯国考古遗址公园自开园以来，参观游客络绎不绝，越来越多多年轻游客纷纷打卡，甚至着汉服穿梭于遗址公园内，就仿佛从汉代穿越而来。海昏侯国遗址公园开园将近1周年了，但凡参观过海昏侯国博物馆的游客们都很惊叹，出土的一系列印证汉代贵族衣、食、住、行等10000余项的古老文物，尤其是那一口珍贵的青铜火锅，更揭开了中国汉代文化的精彩风貌，令人无限神往!
据悉， 8月第一个周末，一大批热爱海昏侯文化的年轻人们来到海昏侯国，他们有的来自江西各大高校、有的是对海昏侯很好奇的年轻上班族，海昏侯的古代帝王身份、在江西有着“宝藏男孩“的美誉吸引着他们一探究竟，更听闻有一海昏侯的每一天都离不开火锅，就更加深了年轻人们的好奇心!
一口2100多年前的青铜火锅 印证中国火锅文化至今未衰
海昏侯国考古遗址公园，是中国目前发现的面积最大、保存最好、格局最完整、内涵最丰富的典型汉代列侯国的都城聚落遗址。
遗址公园核心区域内的遗址博物馆，展出金器、五铢钱、战国蟠螭纹青铜缶、“南昌”铭文青铜灯等大量出土的珍贵文物，更有一尊有着千年历史的“青铜火锅”，引无数人注目。
海昏侯国，是刘贺于汉宣帝元康三年(公元前63年)在海昏县建立的侯国。海昏侯墓室中出土的青铜火锅，距今有2100多年。海昏侯国博物馆考古专家杨军教授曾介绍过，海昏侯墓室里出土的这口青铜火锅(文物“青铜温鼎”),和现代人使用的火锅非常相似,上部为食物器皿部分、下部为一个炭火盘。
它有三足支撑，上端是一个肚大口小的容器,便于盖上盖子,下端连接着一个炭盘,之间并没有连通。无论是纹饰或者结构，都异常精美，它的发掘，最能体现海昏侯做为皇室贵胄豪华的宴饮排场。
杨教授说，“它无论是纹饰或者结构，都异常精美，它的发掘，最能体现海昏侯做为皇室贵胄的豪华宴饮排场。这还是个实用型火锅，刚发掘时，有被用过的痕迹，炭盘里有炭迹，锅内也有使用过的迹象,甚至里面还有板栗等残留物。”
在海昏侯墓中,和这口青铜火锅相伴的，还有古人吃火锅的另一项重要食具——染炉。染炉，是一个吃火锅时的专用蘸料器皿,宴饮时不仅一人一案、而且一人一套染炉;用炭火温热染杯中的调料,将肉食染味后再食用。染炉的存在，侧面反映了汉代贵族风雅的饮食生活文化。
“史上最早”的青铜火锅证明，早在2100多年前的江西，中国人就已经开始吃火锅了!
从贵族享用到大众潮品 汉代火锅传承以海昏侯文化为源头
2100多年前的海昏侯时期，精美的火锅食具、一人一桌一口锅的分餐制(分案而食)、繁复的汉代用餐礼仪等等，更多地体现着汉代贵族式的文化和审美。
对于火锅，大多数人会想到是元朝的产物，是由擅长吃牛羊内的蒙古人带进来的。事实并非如此，从海昏侯墓出土的青铜火锅不难发现，中国人吃火锅的历史可追溯到汉代甚至更远久的时代。
到了三国时代，曹丕在铜炉内嵌入隔板，发明了“五熟釜”，也就是最早的“九宫格火锅”。到了唐朝，火锅又称为“暖锅”，白居易有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的诗句。等到几百年后的宋朝，火锅已经成为民间非常流行的饮食了。
说到以牛羊肉为主食的元朝，传说成吉思汗发明了一种新的吃法，改煮为涮，把牛羊肉切成小片涮着吃，大家发现这种吃法不但节省了时间，味道比煮也更加鲜嫩爽口。
后来，清朝“网红皇帝”乾隆爷更是火锅的忠实粉丝，他六下江南，每到一地都备有火锅。非但如此，他退休后还在宫中大摆“千叟宴”，请了3000多名70岁以上的老人，算上其他应邀品尝者共达5000余人，用了1550多个火锅，这应该是历史上最大的一次火锅盛宴吧。
发展到今天，火锅在各地域已经形成了许多特色火锅。口味上，有清汤、香辣、牛油、麻辣、粥底等等，食材上更是包罗万象，堪称没有什么不可以“涮”。
如今遍布神州的火锅品类，2000多年来，“火锅”已由西汉时代贵族享用的“钟鼎鸣食”，发展到如今走进寻常百姓家的“大众潮品”，火锅早已褪去“贵气”，成为中国人日常餐饮消费的“第一美食”和“社交方式”。
实际上，在江西南昌发掘出西汉海昏侯墓，“青铜火锅”文物的存在，对江西人吃火锅、对辣文化的情有独钟来说，成为了很重要的历史依据!
随着“汉文化”、“汉服热”的流行，穿着“汉服”、品味汉代火锅加速走入日常生活。海昏侯文化，无疑已是江西汉代文化的又一个源头!
我们发现一批从江西成长起来的火锅品牌，正传承创新着海昏侯汉代火锅文化基因，伴随着海昏侯文化被广大海内外游客所认识和熟悉，火锅文化和中国火锅也正式走向国际美食舞台。
火锅文化发展至今，承载的已经不仅仅是“民以食为天”的“吃饭哲学”，更重要的还有其背后的“文化意义”。正如著名学者易中天所说：“‘共食’才是火锅的文化内核。因为‘独食’无趣。实际上，火锅不仅是烹饪方式，也是用餐方式;不仅是饮食方式，也是文化模式。所以，我们喜欢请客吃饭，我们喜欢相约聚餐。一个人吃饭叫吃独食，一个人饮酒叫喝闷酒。独食难肥，闷酒伤身。只有‘共食’，才不但能够吃到营养，还能吃到‘人情’和‘血缘’，何况火锅体现的人情和血缘还是热乎乎的。”
易中天的这段话完美地阐释了火锅在“汉代文化”中的“情感意义”。因为火锅也是海昏侯的最爱之一，也许这就是那么多当代年轻人对海昏侯文化好奇的原因之一吧。
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